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푸드테크가 지역산 친환경 농산물 판로 확대의는 대안으로 떠오르고 있다.
경기도농수산진흥원은 지난해 7월부터 12월까지 534개 식품기업 및 푸드테크 기업을 대상으로 실시한 푸드테크(식품산업 관련 산업에 4차 산업기술 적용해 부가가치 창출하는 기술) 전략수립을 위한 경기도 기초조사 결과를 25일 ‘2023 코리아 푸드테크 아이디어 공모전 미디어데이 및 시상식’에 앞서 발표했다.
조사 결과에 따르면 응답자들은 식재료가 푸드테크에 미치는 영향을 10점 만점에 7.4점이라고 평가했다.
또한, 54.5%가 경기도 친환경 농산물을 이용하겠다고 답했다. 그 이유는 △안정적인 공급(30.3%) △가격지원 기대(23.4%) △안전해서(21.7%) △지역농가와 상생(15.5%) 등이었다. 국내 푸드테크산업의 주력 분야는 △식물기반 대체식품 △식품커스터마이징(케어푸드·메디푸드) △간편식으로 나타났다.
업계 관계자들은 우리나라 푸드테크산업의 국제 경쟁력을 10점 만점에 7점 정도로 인식하고 있었다.
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또한 간편식·스마트식품유통·식품커스터마이징·펫푸드·IT플랫폼·그린바이오·외식테크 순으로 경쟁력을 갖췄다고 설문에 응했다.
응답자들은 경기도 월드푸드테크센터의 필요성에 대해 10점 만점에 7.17점을 매겼다. 응답자들은 그 기능으로 △연구개발 지원 및 상품기획(41.4%) △홍보마케팅·판로개척(23%) △기업간 협력 도모(13.5%) △그리고 인력개발지원 △업무공간 제공 등을 꼽았다.
경기도농수산진흥원은 이날 조사결과 발표와 함께 경기도의회 대회의실에서 ‘2023 코리아 푸드테크 아이디어 공모전 미디어데이 및 시상식’을 함께 열었다.
최창수 경기도농수산진흥원장은 “이번 행사를 통해 푸드테크가 고품질 친환경 로컬푸드의 판로 개척에 기여할 것이란 기대가 커지고 있다”고 말했다.
한편 푸드테크는 식품(food)과 기술(technology)의 합성어로 먹거리의 생산·가공·유통·소비에 이르기까지 인공지능(AI)·정보통신(IT)·생명과학(BT)·로봇 등 첨단기술을 적용해 부가가치를 창출하는 것을 말한다.
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